İftar menüsüne çok yakışır: Hatay usulü içli köfte
İftar sofraları için bugün ne pişirsem derdini bir kenara bırakıp hem doyurucu hem de lezzetli bir tarif olan Hatay usulü içli köfteyi seçenekleriniz arasına alabilirsiniz. Tarifi her ne kadar emek gerektirse de lezzeti ile tüm yorgunluğu unutturan Hatay usulü içli köfte, iftar menüleri için değerlendirilebilecek seçenekler arasında yer alıyor. İşte, menüler için leziz bir alternatif olan Hatay usulü içli köfte tarifi ve malzeme listesi…
Malzemeler:
İç malzemesi:
1 kilogram koyun kıyması
6 adet orta boy soğan
1 çay kaşığı karabiber
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 demet maydanoz
Yarım paket margarin
1 yemek kaşığı pul biber
Hamuru için malzemeler:
1 kilogram köftelik bulgur
1 su bardağı irmik
2 su bardağı un
2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
Nasıl yapılır?
Kıymanın kendi suyu çekene kadar pişirelim. Üzerine küçük doğranmış soğanlar ekleyelim, yarım paket margarini ve tuzu ekleyip iyice kavuralım.
İnmesine yakın karabiber, 1 yemek kaşığı pul biber ve maydanozu ekleyelim, biraz daha kavurup soğumaya bırakalım.
Hamuru için; bulgur, irmik, tuz, salça ve kimyonu, genişçe bir tepside yaklaşık 3 su bardağı ılık su ile yavaş yavaş ıslayalım. En az 1 saat bekletelim.
Köfteyi, varsa makinada bir kez çekelim. Biraz yoğurup unu ekleyip makinanın köfte aparatını takalım.
Eğer makina yoksa iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde önce yuvarlayıp sonra uzunlamasına açarak kıyma harcını koyup kapatalım. Bu malzemelerle ortalama 50 adet köfte çıkartabilirsiniz. Afiyet olsun… 😊
Tarifle ilgili her türlü sorunuzu, Instagram hesabım aracılığıyla çekinmeden yöneltebilirsiniz.
