Az malzeme ile yağsız, unsuz enfes bir tatlı: Şam tatlısı
Malzemesi az, hazırlanışı kolay, lezzeti ise damak şenlendiren cinsten bir tatlı olan Şam tatlısı, evde çok az malzeme kullanılarak yapılabilir. Farklı yörelerde farklı yapım biçimleri olan Şam tatlısı, Doğu Akdeniz’de ise genellikle yoğurt, un ve yumurta eklenmeden yapılıyor. İşte, iftar sofranızın son karesinde ya da bir bardak sıcak çayın yanında yer verebileceğiniz lezzetli Şam tatlısı tarifi…
Malzemeler:
500 gram irmik
Yarım çay kaşığı karbonat
2 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Tepsinin altın ve üstüne sürmek için 2 yemek kaşığı pekmez
Şerbeti için:
2,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
Yapılışı:
Öncelikle şerbet için malzemeleri bir tencereye koyup kaynatılır. Şerbet hazır olunca soğumaya bırakılır.
Bir kap içerisine irmik, karbonat, şeker ve tarçını koyun ve daha sonra 2 su bardağı suyu yavaş yavaş ilave ederek harç iyice karıştırılır.
Harcın hafif katı bir kıvamda olması gerektiği için suyu yavaşça eklemeye özen gösterilmelidir.
Tüm malzemeler harmanlandıktan sonra, tepsinin altına 1 yemek kaşığı pekmez sürülür. Daha sonra, hazırlanan harç, az az parçalar alınarak tepsiye koyulur. El yordamıyla bastırılarak tepsiye yayılır.
Tüm harç tepsiye yayıldıktan sonra üzerine 1 yemek kaşığı pekmez, 1 kaşık su ile sulandırılıp sürülür.
Fırına koymadan önce dilimlenir ve 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirilir.
Tatlı iyice kızardıktan sonra daha önceden belirlenen dilimler tekrar belirginleştirilir ve ilk sıcaklığı gider gitmez, soğutulan şerbet üzerine dökülür. Şerbetin iyice çekmesi beklendikten sonra servise sunulabilir.
İsteğe göre Hindistan cevizi, fıstık ve ceviz ile ikram yapabilirsiniz. Afiyet olsun 😊
Tarifle ilgili her türlü sorunuzu, Instagram hesabım aracılığıyla çekinmeden yöneltebilirsiniz.
